食品群

介紹

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食品群所培養的專業能力主要為投入食品的研發和利用生物科技的保健食品的開發。檢驗、生技、工程都是學習重點。食安問題層出不窮,讓食品安全成為現代人最重視的課題之一。食品業除了製造美味的產品,更是為人們健康把關的重要一環。
  • 你需要的特質:對食品有興趣,想了解食品的製程與特性;喜歡接觸了解食品保健知識,例如營養、食品安全、保健食品等,那食品群就適合你。

相關科系

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  • 食品科技:食品暨應用生物科技學系、食品科學系、食品暨生物科技系、水產食品科學系、烘焙管理系、食品科技與行銷系等
  • 營養學:營養系、保健營養系、食品營養系、食品科技系保健營養組等。
  • 其他:餐旅管理系、餐旅經營系、餐飲廚藝管理系、觀光管理系、烘培管理系、休閒管理系、生物科技系、生物技術系、生物產業科技學系、海洋生物技術系等。
招生校系一覽表

就業發展

----------------------

就業發展三大面向
  • 食品相關產業:食品工業基層技術人員、研發人員、食品廠管理幹部、食品加工業。
  • 生技相關產業:生物科技員和檢驗分析員。
  • 餐旅相關產業:烘焙師、銷售人員。

資料整理摘至「技職大玩JOB」

I 研究型-動腦研究達人

個性特質傾向理智,善於觀察分析,能夠依循邏輯和條理理性思考,對於事物充滿好奇,喜歡思考推理,能夠追根究底去尋找答案。

想知道自己是否適合這個職群嗎?
快來做興趣測驗,探索你的特殊技能!

食品群

介紹

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食品群所培養的專業能力主要為投入食品的研發和利用生物科技的保健食品的開發。檢驗、生技、工程都是學習重點。食安問題層出不窮,讓食品安全成為現代人最重視的課題之一。食品業除了製造美味的產品,更是為人們健康把關的重要一環。
  • 你需要的特質:對食品有興趣,想了解食品的製程與特性;喜歡接觸了解食品保健知識,例如營養、食品安全、保健食品等,那食品群就適合你。

相關科系

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  • 食品科技:食品暨應用生物科技學系、食品科學系、食品暨生物科技系、水產食品科學系、烘焙管理系、食品科技與行銷系等
  • 營養學:營養系、保健營養系、食品營養系、食品科技系保健營養組等。
  • 其他:餐旅管理系、餐旅經營系、餐飲廚藝管理系、觀光管理系、烘培管理系、休閒管理系、生物科技系、生物技術系、生物產業科技學系、海洋生物技術系等。
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行業發展

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就業發展三大面向
  • 食品相關產業:食品工業基層技術人員、研發人員、食品廠管理幹部、食品加工業。
  • 生技相關產業:生物科技員和檢驗分析員。
  • 餐旅相關產業:烘焙師、銷售人員。

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I 研究型-動腦研究達人

個性特質傾向理智,善於觀察分析,能夠依循邏輯和條理理性思考,對於事物充滿好奇,喜歡思考推理,能夠追根究底去尋找答案。

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靜下心,想一想

想想你有什麼興趣?或是有想培養的技能?有什麼是我做起來很有成就感的?我跟別人不一樣的地方在哪裡?

制定題目

你想解決什麼問題?
自己的問題?社會的問題?世界的問題?

規劃時間學習

評估自己的能力,尋找適合的資源,不要害怕向別人請教!並且做好時間規劃!

回顧與反思

是否達成了最初的目標?
時間的安排是否妥當?
過程中遇到的困難與解決的方法!
我學到了什麼?

延伸閱讀

Open my mind:我的自主學習計
文章來源:大學選才與高中育才輔助系統ColleGo!

食品安全標準是指為了確保食品安全和保護消費者健康而制定的一系列規定和準則。它們被用來評估食品的品質、衛生條件、添加物使用、標簽標示等方面是否符合安全要求。舉例來說,食品安全標準可能規定食品製造過程中的衛生條件和潔淨度要求,以及對於致病菌和有害物質的容許限量。這些標準的制定通常由政府、國際標準組織或行業協會負責,並且它們對於食品業者和消費者都具有指導和保護作用。食品安全標準的遵從能夠確保食品的安全性和品質,並維護公眾健康。

它涉及到食品的處理、製造、保存和包裝等各個環節。舉例而言,食品加工技術可以包括食品的切割、烹調、烘焙、發酵、乾燥等步驟,以及添加調味料、防腐劑、色素等。這些技術可以提高食品的品質、延長保存期限,並增加食品的風味和口感。食品加工技術在食品工業中扮演著重要的角色,確保了大量食品的供應和安全。學習食品加工技術有助於了解食品的變化過程和操作方法,並對食品行業有更深入的了解。

食品營養價值與健康飲食是指研究食物所含的營養成分以及如何選擇和組合食物,以達到身體健康和營養均衡的目標。了解食品的營養價值可以幫助我們選擇更健康的食物,以滿足身體所需的營養素,例如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等。健康飲食則強調平衡飲食和食物的攝取量,避免過量攝取或不足攝取某些營養素。舉例而言,健康飲食的建議可以包括多攝取水果、蔬菜、全穀類和富含蛋白質的食物,限制高糖飲料和加工食品的攝取,達到營養均衡和維持健康的目的。這個主題有助於提升學生對食物營養價值和健康飲食的認識,培養良好的飲食習慣。

食品製造過程是指將原材料經過一系列步驟和技術轉變成最終食品產品的過程。這個過程包括原材料的選擇、清潔和處理、加工、包裝和儲存等環節。食品製造過程需要遵循嚴格的衛生標準和安全措施,確保食品的品質和安全性。舉例來說,麵包的製造過程涉及原材料的計量和混合、發酵、成型、烘烤等步驟,而乳製品的製造過程則包括牛奶的消毒、乳酸菌的培養、乳品的過濾和包裝等。了解食品製造過程有助於你了解食品的加工過程和相關的衛生與安全要求,並培養你對食品生產的興趣和意識。

新興食品技術指的是近年來在食品領域中興起並得到廣泛應用的創新技術。這些技術以改進食品的製備過程、提高食品的品質和安全性為目標,同時也注重可持續發展和環境友好。舉例來說,基因改造技術可用於改良作物品種,提高抗病性和營養價值;納米技術可應用於食品包裝和添加劑,增強抗菌能力和保鮮效果;3D列印技術可用於製造個性化的食品。研究新興食品技術可以讓你了解食品科技的前沿發展和對社會的影響,培養他們的創新思維和科學素養。

中西食品文化與傳統飲食的差異是指中國和西方國家在飲食習慣、食材選擇、烹飪方式和用餐禮儀等方面的差異。中國傳統飲食偏重於均衡營養、講究季節性食材和養生,如中式湯品、炒菜和粥種類繁多。西方飲食則偏向於多樣化和個人口味,如西式三明治、漢堡和烤肉。在用餐禮儀上,中國重視家庭聚餐和團圓,而西方注重個人的快速用餐和社交活動。研究中西食品文化的差異有助於學生了解不同文化間的飲食習慣和價值觀,擴展他們的國際視野和跨文化交流能力。

參與相關活動!充實你的高中生活!

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多元表現

課程學習成果

高中自主學習計畫與成果
63.6%
書面報告
63.6%
社團活動經驗
90.9%
實作作品
81.8%
擔任幹部經驗
63.6%
社會領域探究與實作成果
54.6%
服務學習經驗
72.7%
自然科學領域探究與實作成果
54.6%
競賽表現
90.9%
非修課紀錄之成果作品
54.6%
檢定證照
90.9%
特殊優良表現證明
72.7%

想知道其他技職生都在關注什麼議題嗎?想知道他們是怎麼寫出歷程檔案的嗎?快來瀏覽Lucker雲端圖資館,啟發你的靈感!

本網站所分享之部份圖像影片、文章或資料…等內容,是以新聞訊息立場來發佈,其中有使用自動化系統程序或是引用、摘錄或整理自網路文章或新聞而得出,其著作權皆屬原作者所有。文章內文會註明出處或原作者,但來源不明或原作者已無法查證之文章,則無法適時註明,尚祈見諒。
平台小編會視情況會將文章稍做編輯(如修改標題、新增前言、調整標點、重新排版等等,但絕對不會更動文章主體和內容連貫性),以利Lucker/Eport的讀者學習閱讀。
若您為原著作者或分享者,且您不同意本站轉貼文章內容,請立即告知發信至 eport_info@eporttw.com,本站將立刻進行下架處理;若想和本站做交換連結亦歡迎來信告知,謝謝。

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食品群

介紹

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食品群所培養的專業能力主要為投入食品的研發和利用生物科技的保健食品的開發。檢驗、生技、工程都是學習重點。食安問題層出不窮,讓食品安全成為現代人最重視的課題之一。食品業除了製造美味的產品,更是為人們健康把關的重要一環。
  • 你需要的特質:對食品有興趣,想了解食品的製程與特性;喜歡接觸了解食品保健知識,例如營養、食品安全、保健食品等,那食品群就適合你。

主要學類

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  • 食品科技:食品暨應用生物科技學系、食品科學系、食品暨生物科技系、水產食品科學系、烘焙管理系、食品科技與行銷系等
  • 營養學:營養系、保健營養系、食品營養系、食品科技系保健營養組等。
  • 其他:餐旅管理系、餐旅經營系、餐飲廚藝管理系、觀光管理系、烘培管理系、休閒管理系、生物科技系、生物技術系、生物產業科技學系、海洋生物技術系等。
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學習內容

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就業發展三大面向
  • 食品相關產業:食品工業基層技術人員、研發人員、食品廠管理幹部、食品加工業。
  • 生技相關產業:生物科技員和檢驗分析員。
  • 餐旅相關產業:烘焙師、銷售人員。

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I 研究型-動腦研究達人

個性特質傾向理智,善於觀察分析,能夠依循邏輯和條理理性思考,對於事物充滿好奇,喜歡思考推理,能夠追根究底去尋找答案。

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想想你有什麼興趣?或是有想培養的技能?有什麼是我做起來很有成就感的?我跟別人不一樣的地方在哪裡?

制定題目

你想解決什麼問題?
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規劃時間學習

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回顧與反思

是否達成了最初的目標?
時間的安排是否妥當?
過程中遇到的困難與解決的方法!
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文章來源:大學選才與高中育才輔助系統ColleGo!

食品安全標準是指為了確保食品安全和保護消費者健康而制定的一系列規定和準則。它們被用來評估食品的品質、衛生條件、添加物使用、標簽標示等方面是否符合安全要求。舉例來說,食品安全標準可能規定食品製造過程中的衛生條件和潔淨度要求,以及對於致病菌和有害物質的容許限量。這些標準的制定通常由政府、國際標準組織或行業協會負責,並且它們對於食品業者和消費者都具有指導和保護作用。食品安全標準的遵從能夠確保食品的安全性和品質,並維護公眾健康。

它涉及到食品的處理、製造、保存和包裝等各個環節。舉例而言,食品加工技術可以包括食品的切割、烹調、烘焙、發酵、乾燥等步驟,以及添加調味料、防腐劑、色素等。這些技術可以提高食品的品質、延長保存期限,並增加食品的風味和口感。食品加工技術在食品工業中扮演著重要的角色,確保了大量食品的供應和安全。學習食品加工技術有助於了解食品的變化過程和操作方法,並對食品行業有更深入的了解。

食品營養價值與健康飲食是指研究食物所含的營養成分以及如何選擇和組合食物,以達到身體健康和營養均衡的目標。了解食品的營養價值可以幫助我們選擇更健康的食物,以滿足身體所需的營養素,例如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等。健康飲食則強調平衡飲食和食物的攝取量,避免過量攝取或不足攝取某些營養素。舉例而言,健康飲食的建議可以包括多攝取水果、蔬菜、全穀類和富含蛋白質的食物,限制高糖飲料和加工食品的攝取,達到營養均衡和維持健康的目的。這個主題有助於提升學生對食物營養價值和健康飲食的認識,培養良好的飲食習慣。

食品製造過程是指將原材料經過一系列步驟和技術轉變成最終食品產品的過程。這個過程包括原材料的選擇、清潔和處理、加工、包裝和儲存等環節。食品製造過程需要遵循嚴格的衛生標準和安全措施,確保食品的品質和安全性。舉例來說,麵包的製造過程涉及原材料的計量和混合、發酵、成型、烘烤等步驟,而乳製品的製造過程則包括牛奶的消毒、乳酸菌的培養、乳品的過濾和包裝等。了解食品製造過程有助於你了解食品的加工過程和相關的衛生與安全要求,並培養你對食品生產的興趣和意識。

新興食品技術指的是近年來在食品領域中興起並得到廣泛應用的創新技術。這些技術以改進食品的製備過程、提高食品的品質和安全性為目標,同時也注重可持續發展和環境友好。舉例來說,基因改造技術可用於改良作物品種,提高抗病性和營養價值;納米技術可應用於食品包裝和添加劑,增強抗菌能力和保鮮效果;3D列印技術可用於製造個性化的食品。研究新興食品技術可以讓你了解食品科技的前沿發展和對社會的影響,培養他們的創新思維和科學素養。

中西食品文化與傳統飲食的差異是指中國和西方國家在飲食習慣、食材選擇、烹飪方式和用餐禮儀等方面的差異。中國傳統飲食偏重於均衡營養、講究季節性食材和養生,如中式湯品、炒菜和粥種類繁多。西方飲食則偏向於多樣化和個人口味,如西式三明治、漢堡和烤肉。在用餐禮儀上,中國重視家庭聚餐和團圓,而西方注重個人的快速用餐和社交活動。研究中西食品文化的差異有助於學生了解不同文化間的飲食習慣和價值觀,擴展他們的國際視野和跨文化交流能力。

參加相關活動!充實你的高中生活!

多元表現

高中自主學習計畫與成果
63.6%
社團活動經驗
90.9%
擔任幹部經驗
63.6%
服務學習經驗
72.7%
競賽表現
90.9%
非修課紀錄之成果作品
54.6%
檢定證照
90.9%
特殊優良表現證明
72.7%

課程學習成果

書面報告
63.6%
實作作品
81.8%
社會領域探究與實作成果
54.6%
自然科學領域探究與實作成果
54.6%

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什麼是何倫碼?

是一種興趣性向測驗,能幫助你了解自己在性格上的傾向以及哪些職業更適合你。六種人格類型何倫碼分別是:R實用型、I研究型、A藝術型、S社會型、E企業型和C事務型。通過興趣測驗,你可以發現自己的優勢和潛在的職業方向,幫助你做出更好的未來規劃與選擇。以下簡單介紹六碼:

R (Realistic)
實用型

多做少言、實作、技術 我喜歡動手操作,善用技術機具製作成品。

I (Investigative)
研究型

邏輯思考、探究、真理 我喜歡動腦思考,精於邏輯分析解決問題。

A (Artistic)
藝術型

點子創意、創作、美感 我喜歡創意發想,發揮美感想像創新作品。

S (Social)
社會型

同理溝通、助人、成長 我喜歡洞察人心,樂於溝通引導助人成長。

E (Enterprising)
企業型

說服管理、領導、願景 我喜歡領導團隊,發揮口才策略締造佳績。

C (Conventional)
事務型

仔細條理、執行、精確 我喜歡執行計畫,講求效率精確完美達標。

R
實用型

多做少言、實作、技術 我喜歡動手操作,善用技術機具製作成品。

I
研究型

邏輯思考、探究、真理 我喜歡動腦思考,精於邏輯分析解決問題。

A
藝術型

點子創意、創作、美感 我喜歡創意發想,發揮美感想像創新作品。

S
社會型

同理溝通、助人、成長 我喜歡洞察人心,樂於溝通引導助人成長。

E
企業型

說服管理、領導、願景 我喜歡領導團隊,發揮口才策略締造佳績。

C
事務型

仔細條理、執行、精確 我喜歡執行計畫,講求效率精確完美達標。

R
實用型

多做少言、實作、技術 我喜歡動手操作,善用技術機具製作成品。

I
研究型

邏輯思考、探究、真理 我喜歡動腦思考,精於邏輯分析解決問題。

A
藝術型

點子創意、創作、美感 我喜歡創意發想,發揮美感想像創新作品。

S
社會型

同理溝通、助人、成長 我喜歡洞察人心,樂於溝通引導助人成長。

E
企業型

說服管理、領導、願景 我喜歡領導團隊,發揮口才策略締造佳績。

C
事務型

仔細條理、執行、精確 我喜歡執行計畫,講求效率精確完美達標。