全文授權轉載：教育丸子 【職人專訪】棄藥學系轉營養學系，替貓咪和人類管理營養的營養師品瑄
Eport兔，悄悄話
營養師一般常見於醫院、飯店、團膳公司，營養均衡的飲食也須滿足口感與顧客的喜好度。
《轉載 教育丸子》
【職人專訪】棄藥學系轉營養學系，替貓咪和人類管理營養的營養師品瑄
本文摘錄於教育部《晚自習來碗關東煮》Podcast節目
營養學系vs藥學系 你會怎麼選呢？
不只人需要營養均衡，貓咪也要，這就是品瑄的工作
品瑄目前是好味小姐團隊的營養師，而好味小姐的團隊目前主要推廣寵物鮮食，也常透過YouTube頻道的影片，和毛孩爸媽們分享自家寵物的日常生活、健康知識等。
談起成為貓咪營養師，就得回溯到品瑄就讀研究所時，當時的她，因為課業、生活等各種因素倍感壓力，意外之下看到許多貓咪的領養資訊，因此起心動念想養一隻貓，轉移自己的注意力，同時幫助自己紓壓。但在領養之前，也是做了許多的準備及學習貓咪相關的知識，就對貓咪產生極大的興趣。接著透過貓咪中途之家的協助，順利認養了貓咪，也是這個契機輾轉讓他認識了好味小姐，進而加入整個團隊。
如同我們平日飲食會注意營養均衡，貓咪其實也同樣需要，藉由貓咪營養師的協助，讓寵物可以吃得健康，同時降低生活上的疾病。
藥學系不適合自己，轉而攻讀營養學系
事實上，在螢光幕前專業、親和的品瑄，一開始也不是就決定要往這條路走的。大學時原本就讀的科系是攻研中藥學，品瑄發現藥學領域十分看重背誦、記憶的功夫，有許多專業的術語及名詞需要熟記，再加上這個領域對於化學知識的理解是需要更透徹、專業的。
當時的她，擔心自己的化學跟不上身旁的同學們，對於學習專業知識感到挫折，最後在釐清自己的方向後，品瑄選擇轉系至營養學系就讀，對她來說，營養學系所接觸的東西相對較為貼近生活，學習起來也相對適應。
對品瑄來說，這個決定，讓她有種開啟了另一扇窗的感覺，並不是說藥學系不好，而是在就讀營養學系的過程中，她找到了學習的樂趣，也證明了這是個適合她的決定。
以幫助人為業－成為一位營養師的最大目標
品瑄初次接觸真正的職場環境是去醫院實習，她發現有些醫院的營養部是和廚房連棟在一起的，但廚房多半是外人不會踏足的地方，因此營養師工作的時候，也不會直接服務一般大眾，反而營養師必須長期和廚師密切合作，扮演監督的角色。
營養師藉由對人體及食品營養的瞭解，設計適合的菜單讓身體機能改善，達成預設的目標。品瑄表示這個改變的過程非常漫長，效果也無法立即湧現，更會因為執行上的因素影響整體的成效。
因此成為一位合格的營養師，除了學習基本專業知識外，培養解決問題的能力也十分重要，國家考試項目中就有高達七或八個科目要準備，內容除了選擇題之外，更是包含大量的申論題，因為在現實的狀況很多時候都不是選擇題，而是需要透過溝通、文字甚至是社交解決的。
雖然辛苦，品瑄認為只要自己的專業能夠幫上忙，對她而言就是最大的成就。
飲食的背後都有他，一窺營養師的職場生活
營養師一般仍常見於醫院、高級飯店、團膳公司，再加上飲食是最直接影響一個人營養的地方，營養師多半會在廚房一同工作，除了設計菜單之外，也必須學習如何和同事及廚師們共同工作。
對營養師來說，一份均衡營養的菜單最好就是五顏六色，具有各種顏色的菜色，然而我們會因為需要滿足口感或引起食慾，廚師烹調、客人的喜好上或是成本上的考量，無法達成完全的營養，這之間的落差如何權衡及調整，就是一位營養師需要具備的。
擇你所愛，選擇一個適合自己的領域
最後，回顧過去轉系這個的重大的轉變，品瑄談到雖然營養師這個職業，確實在薪資福利比不上藥師，最重要的還是要「看自己是否合適」，畢竟是一個可能會做一輩子的工作。考量到藥師的專業知識、工作情況並不適合自己，選擇成為一位營養師，有機會能夠溝通、執行一些生活相關的業務，對她來說是更為開心的事情。
想知道更多的內容，可以搜尋《晚自習來碗關東煮》第3、4集
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