圖 / 翻攝自X@NetflixKR
E-port兔，悄悄話
《黑白大廚》最近在全球榮登Netflix平台上數週非英語節目冠軍，在台灣也引起熱列討論。這是一場吸引全球目光的烹飪比賽，集結100名菁英廚師，冠軍獨得3億韓元獎金！但在這個過程中，除了廚藝高超、美食創意連連，百位參賽者們還面臨著無數的挑戰和選擇，甚至睹上自己的名聲，與自己的人生終極對決。
韓國面臨通膨與消費降級的挑戰，餐飲業從疫情開始就持續低迷。而《黑白大廚：料理階級大戰》節目卻帶來了一道奪目的曙光，除了幫助韓國整個餐飲業復甦，也成功推廣韓食文化。
黑白大廚｜100位廚師烹飪階級大戰
《黑白大廚》邀請了100位不同背景的廚師，並根據他們的職位分成「黑湯匙」及「白湯匙」兩個陣營。
「白湯匙」共有20位，都是在業界擁有一定知名度的金牌菁英廚師，像是韓國最出名的明星主廚曾出演綜藝節目《拜託了冰箱》CHUI.行政主廚崔鉉碩，還有中式料理大師呂敬來、《廚神當道韓國版》冠軍崔康祿、拿過多項料理大獎的韓裔美國大廚Edward Lee，以及多位米其林一星、二星廚師都參加節目，實力陣容都相當堅強。
「黑湯匙」則共有80位，雖被歸類為名氣不如白湯匙的廚師，但他們許多是知名餐廳的主廚、美食界的料理達人、300億小菜CEO或是藝人愛店的主廚，甚至包含前青瓦台廚師，當然也有街邊小吃店老闆、YouTuber、小學生做了三十年飯的阿姨、看日本漫畫《炒翻天》和《中華小當家》就學會做菜的「撕漫男」等，他們未必經過專業的料理訓練，但對料理擁有獨特見解。
圖／Netflix
光是從出場就有著明顯的差異，當白湯匙主廚們首度登場時，黑湯匙廚師們不得不在黑暗裡仰望閃耀發光的白湯匙主廚們，而且黑湯匙主廚還沒有資格寫上名字，只能用『暱稱』來代替，節目從一開始就擺明了黑白主廚的階級性。
最強評審｜米其林3星主廚安成宰 ＆ 國民美食家白種元
除了參賽者的對比，評審的選擇也成為節目的一大看點，這兩位裁判分別是韓國唯一的米其林三星主廚「安成宰」，以及韓國最具影響力的國民美食企業家「白種元」。
米其林三星主廚安成宰：南韓唯一米其林三星主廚，經營米其林餐廳MOSU Seoul，從節目中可看出，安成宰非常重視料理製作的過程、理念和完成度。
南韓國民廚師白種元：穿梭多個美食節目，比方說《生意天才白社長》、《白種元的巷弄餐廳》、《背包廚神白種元》等，節目主旨都脫離不了美食。是相當知名與成功的美食企業家，經營餐飲集團The Born Korea。而他則更看重入口時直接感受到的美味，因此，兩人有時會出現意見分歧。
圖／Netflix
黑白大廚｜歷代級拍攝規模
Netflix向來不惜斥巨資製作綜藝節目，《黑白大廚》不但邀請了華麗的參賽陣容，更重金打造超大規模舞台！據悉節目不但花費180天打造出佔地1,000坪的巨大佈景和激烈生存型遊戲型態，特別設置上下水管及天然氣管等，以及準備了鍋具及碗碟等逾千個料理工具，數十個頂級配備的廚房，每次拍攝更設置超過300部攝影頭，光是幕後剪輯就耗時長達9個月，不論出演陣容及幕後籌備都堪稱是韓國綜藝史上歷代級水準！
韓國超商CU立即複製獲勝料理
節目中一道利用便利商店食材做出的「栗子提拉米蘇」爆紅，韓國便利商店CU隨即跟上推出同款商品，首波預購2萬個已被秒殺；另一間便利商店GS25也宣布，將與節目中4位人氣主廚推出聯名料理。
圖IG／cu_official、eatssential.now
E-PORT兔金頭腦
Q1：《黑白大廚》分成了哪兩個主要廚師陣營？
B) 白湯匙和黑湯匙
C) 銅湯匙和鐵湯匙
D) 紅湯匙和藍湯匙
你答對了嗎？
Q2：下列哪位廚師是《黑白大廚》評審之一？
B) Edward Lee
C) 安成宰
D) 崔康祿
你答對了嗎？
Q3：節目中被CU便利商店推出同款商品的料理是什麼？
B) 柚子蛋糕
C) 栗子提拉米蘇
D) 抹茶芝士蛋糕
你答對了嗎？
Q4：「白湯匙」陣營中的廚師通常具備什麼特色？
B) 都是業界的知名金牌廚師
C) 主要是自學成才的廚師
D) 都是YouTuber和網紅
你答對了嗎？
黑白大廚可以延伸的自主學習主題
【不同國家的飲食文化比較】
研究世界各國的代表性食物與飲食習慣，如韓國的泡菜、義大利的義大利麵、日本的壽司，並比較不同文化中飲食的差異與相似之處。
【餐飲業的經濟挑戰與機遇】
研究餐飲業在經濟衰退中的挑戰，如通貨膨脹和消費者行為變化，並分析節目中如何通過媒體推廣幫助餐飲業復甦。
【職業廚師的成長路徑與挑戰】
探究一名廚師從學徒到主廚的成長過程，並了解他們在不同階段所面臨的挑戰和學習需求。學生可以研究節目中不同背景的廚師，並分析他們成功的關鍵因素。
