轉載來源：The News Lens 關鍵評論
Eport兔，悄悄話
技職體系有對於經濟動物的飼養有完整的訓練，從簡單的結紮外科手術，至奶酪、香腸或奶製品的製作，都可以實際操作。
《轉載 The News Lens 關鍵評論》
雲林老牛有了好去處，但照顧牠的畜產技職生們呢？
我們想讓你知道的是
念大學獸醫科系的學生，鮮少在學校期間就有親手為動物結紮的經驗，而技職體系訓練出來的畜牧或獸醫相關科的學生，卻是在校期間就要照顧豬牛雞羊狗等各種大小動物。但這些受過完整現場訓練的預備職人，一旦畢業後卻無法為體制所用，不但浪費教育資源，市場需求也未能被滿足。
文：龔建嘉（現任大動物醫生，「鮮乳坊．小農鮮奶直送」創辦人。中興大學獸醫系、台灣大學獸醫研究所畢業。）
我猜大家都有看到新聞，前陣子有一隻動物明星：雲林的一隻水牛，老農養了她將近30年，希望幫她找一個好的養老地點。看到當時的歡送影片，老農淚眼婆娑，我看了真的很揪心。後來老牛被送到了西螺農工，由當地的學生和老師一同照顧。
有一位崙背的酪農好友是西螺農工的校友，關心老牛未來的健康狀況，怕未來有醫療需求，主動介紹我和該校的老師認識，於是就一起到西螺農工去和老牛相見歡。這隻水牛目前很健康，個性非常溫和，雖然年紀很大了，但總算是能悠閒度過餘生。
但農工是什麼樣的學校？老實說我完全沒概念。台北長大的我，頂著明星高中光環進到大學，根本不懂技職體系。
到了西螺農工，老師非常熱心地帶我認識整間學校，可以看到學校非常詳細地規劃了飼養不同動物的畜舍，有雞、豬、火雞、牛、羊、魚⋯⋯等。學生每天最重要的工作，就是學習照顧飼養這些畜牧動物，甚至還有一間手術房，可以做簡單像是狗貓結紮的外科手術，學生在學校期間都可以親自練習。當天我看到白板上面寫著某某學生是下次執刀者時，心裡面還真是感到汗顏，在大學獸醫系的訓練中，根本沒有獨立進行手術的機會。另外，學校裡還有提供食品加工的課程，修課就可以學習到包括奶酪，香腸等肉用或奶用製品的做法。
看完這些，我好震驚！原來台灣有對於飼養經濟動物飼養的完整訓練，這不就是我每天造訪的現場最缺乏的技術人員樣貌嗎？
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