從小受到爺爺的影響，對臺菜有深厚的興趣，開啟了他的餐飲之路

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身體力行，渴望走出台菜創業之路 陳柏誠

BY 職人編輯部

在炒著熱油、燒著大火的鐵鍋前擺好架勢，流露出熟練的手法與專注的眼神，就像是一名經驗老道的大廚——這是就讀開平餐飲學校三年級的陳柏誠同學，他對於未來目標擁有堅定的方向，早已親身實踐，構築起夢想的餐廳藍圖。

從家庭出發，走進餐飲

柏誠來自一家人皆擁有好手藝的家庭，媽媽經營早餐店、爺爺擺路邊攤賣肉羹麵、砂鍋魚頭。從小受到爺爺影響，國中時期便開啟對台菜的興趣，除了參與課後社團外，回家繼續跟著爺爺訓練基本功，也因此奠定了自己的餐飲之路，帶著家人的支持進入開平就讀。

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